酒精代謝
飲酒時，酒精通過胃到達小腸，在小腸中開始被吸收進入血液，血液進入 大腦令人體 放鬆，同時 讓神經系統變得遲鈍，降低 大腦資訊處理 速度 、 判斷力 與身體 協調性 。 肝臟將開始釋放一種名為 乙醛去氫酶 (ALDH2)的酶，它會以約一小時一個單位 (10公 克純酒精 )的速度分解酒精。 在台灣有近半的人喝酒後容易出現臉紅、心跳加 快、頭痛、頭暈等症狀，又稱為「酒精不耐症」 ，可參考衛福部國民健康署網站，此為亞洲人特有的 基因變異。 90%的酒精由肝臟代謝，其他 分別 經由 汗腺、肺與腎臟代謝為汗水、呼氣 與尿液排出 。
